Acem Pilavı

Acem Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kupa bardağı pirinç
• 1,5 büyük kupa bardağı et suyu
• 1 büyük boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kuşbaşı et
• Zeytinyağı

Acem Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etler düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat haşlanır, pirinçler geniş bir kaseye alınarak üzerini hafif geçecek kadar su eklenerek ıslamaya bırakılır. ( en az 15 dakika ıslanması gerekiyor) havuç küp küp doğranıp küçük bir tencerede haşlanır. Soğan yemeklik doğranıp zeytinyağı ile küçük bir tavaya alınıp kavrulmaya başlanır. Rengi pembeleşince haşlanmış etler ilave edilir. Bir iki sefer çevrilir ve haşlanmış olan havuçlar eklenir. Bir kaç dakika da hep beraber kavrulup ocak kapatılır. Pilav pişireceğimiz tavaya tereyağı ve zeytinyağı alınır tereyağı eriyince iyice yıkanmış olan pirinçler eklenir ve karıştırarak kavrulur en az birkaç dakika kavurun pirinçlerin üzerine hazırladığımız havuçlu et karışımı eklenir karıştırılır ve 1,5 kupa et suyu eklenir. Tuzu da ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakılır, suyunu çeken pilav en az 15 dakika dinlendirilip servis edilir. Tane tane dökülen ana yemek ağırlığında nefis bir pilav tarifi deneyin pişman olmazsınız:) Afiyet bal şeker olsun.