Acem Pilavı

Acem Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı
• 4 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 kase pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağ
• Sıvıyağ ( zeytinyağ seviyorsanız bu pilava çok yakışıyor kullanmanızı tavsiye ederim )
• Havuç ekşilisi
• 1-2 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• Sumak ekşi yoksa limon
• Tuz
• Nane

Acem Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimizi bir kaba alıp 2 tatlı kaşığı kadar tuz atıp üzerini geçecek kadar sıcak su eleyip, tuzunu bir kere karıştırıp ıslatıyoruz. Diğer tarafta etimizi ister düdüklü tencerede isterseniz normal tencerede su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz. Biz de bu arada havuçları soyup ince ince çubuk şeklinde doğruyoruz(ben bol havuç sevdiğim için havucu çok kullandım siz isterseniz daha az havuçlu yapabilirsiniz) havuçları doğradıktan sonra soğanı da doğrayıp tencereye sıvı yağı, soğanı ve havuçları alıp ocakta kavurmaya başlıyoruz. Kavurma işlemini tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte yaparsanız daha güzel olur. Havuçlar yumuşadığında ocağın altını kapatmaya yakın tereyağı da ekleyip birazda tereyağıyla kavurup altını kapatın. Sıra geldi pilavı yapmaya, bunun için havuçların kavrulduğu tencereye haşlanan Etleri ve ölçerek etin suyunu iyice yıkadığımız pirinçleri alıp gerekirse su, tuz ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz. Pilav piştiğinde sulu gibi görünebilir dinlendikçe tane tane olacaktır. Bunun için pilavı ara sıra karıştırarak güzelce dinlendirin. Bizde bu pilavın yanına havuç ekşilisi yapılır. Bunun için, 1 yada 2 havuç rendenin küçük tarafından rendelenip büyük çukur bir kaseye alınır, üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, ekşi (yoksa limon) nane eklenip suda koyularak karıştırılır. Kıvam çok sulu olacak şekilde ayarlanır, kaselere koyulur. Dinlenmiş olan acem pilavı da servis tabağına alınarak üzerine karabiber ekilerek birlikte servise sunulur. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😃😃😃😃😃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻