Acem Pilavı (Kahramanmaraş Usulü)

Acem Pilavı (Kahramanmaraş Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
• 1 kase pirinç
• 3-4 adet havuç
• 1, 5 – 2 kase sıcak su
• Tuz
• Sıvı yağ

Acem Pilavı (Kahramanmaraş Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Çok farklı tarifleri var ama bu tarif tam ölçü ve memleket yöresi hafi başlayalım ☺️

1. Öncelikle eti yıkayıp tencereye alıyoruz 1 bardak soğuk su da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
3. Bu sırada havuçları büyüklüğüne göre 2 ye 3 e ayırarak ince ince doğrayalım.
4. Bir taraftan da pirince tuz atıp sıcak suda beklemeye bırakalım.
5. Suyunu tamamen çeken ete sıvı yağ ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
6. Havuçları ekleyelim ve havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Bu sırada pirinci soğuk suda iyice yıkayalım.
8. Yumuşayan havuçların üzerine ekleyelim ve pirinçlerde 3-4 dakika kavuralım.
9. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatalım.
10. Suyunu çekene kadar pişirelim. Enfes pilavımız sunuma hazır. Afiyet olsun ☺️