Acem Pilavı (Kahramanmaraş)

Acem Pilavı (Kahramanmaraş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy havuç
• 100-150 gr kuşbaşı doğranmış et
• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Acem Pilavı (Kahramanmaraş) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler pişirilir. Pirinçler yıkanır.
2. Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su konur. 1 çay kaşığı tuz eklenir, bekletilir.
3. Pilav tenceresine yemeklik doğranan soğanlar ve tereyağı konur ve kavrulmaya başlanır.
4. 3-5 dakika sonra kibrit çöpü gibi doğranan havuçlar ilave edilir. 3-5 dakika sonra da etler ilave edilir ve havuçlar kendini bırakana kadar pişirilir.
5. Daha sonra tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilen pirinçler ilave edilir. 3-5 dakika da pirinçler varken kavrulur.
6. Sıcak su ilave edilir. Tuz ve karabiber dökülür ve pişmeye bırakılır.
7. 10-15 dk pilav dinlendirilir ve servis edilir.

Afiyet olsun.