Acem Pilavı ( Safranlı Pilav )

Acem Pilavı ( Safranlı Pilav ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı Basmati Pirinci
• 3 su bardağı et veya tavuk suyu
• 4 çorba kaşığı zeytinyağ (et suyu yağlıysa daha az kullanın )
• 1 limon kabuğu rendesi ( ince tarafından )
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı tuz

Acem Pilavı ( Safranlı Pilav ) Tarifi'nin Yapılışı

Ünlü bir şeften tv de dinlediğim bu tarifi senelerdir çok yaparım ve ailece çok severiz. Değişiklikten hoşlananlar için paylaşmak istedim.

Aslında bizim pilavımız gibi pişiyor ama baharatları ve pirinçi farklı. İranlıların tercih ettiği ve yediği pilavı ( Çilav da deniyor) siz de seversiniz umarım.

2 bardak Basmati pirinçi biraz tuz ile sıcak suda yarım saat bekletilir. Süzülür ve nişastasını akıtmak için yıkanır. Öte yandan tencerenin içine zeytinyağ koyulur (dilerseniz tereyağ da kullanabilirsiniz. ) Etsuyu ilave edilir. Kaynayınca pirinç, baharatlar ve tuz ilave edilip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Demlendikten sonra altüst edilir.

Pilavımız benim resmimde çok belli olmasa da sarı bir pilav oluyor. Alışık olduğumuzdan farklı bir kokusu oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Pilavı et yemekleri yanında ve de balık yanında servis edebilirsiniz.