Acemi Mantısı

Acemi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı un
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 150 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 3 dal maydanoz
• karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzerine;

• 2 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Nane
• Toz kırmızı biber

Acemi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu suyu azar azar ekleyerek yoğuralım. Sert bir hamur olacak. Yogurduktan sonra iç malzememizi hazırlayana kadar dinlendirelim hamurumuzu.
2. İç malzememiz kuru soğan ve maydanoz çok küçük kıyılır, kıymaya eklenir.
3. Baharatlarda eklenip harmanlanır.
4. Daha sonra hamur önce merdane sonra oklava ile incecik açılır. İlk denemem ama oldu sanırım.
5. Sıra halinde kesilir kare kare olacak şekilde ayarlanır bıçak ile bölünür.
6. İçine kıymalı harç konur istenilen şekilde kapatılır. Ben kızlarımla yaptım değişik şekiller çıktı😊
7. Kapatılan mantıların üzerine un serpilir ki yapışmasın.
8. Kaynayan suya atılır, mantılar suyun yüzüne çıkana kadar haşlanır. Mantılar su yüzüne çıkınca ocak kapatılır.
9. İçine bir büyük bardak soğuk su konulur mantılar süzülüp uygun bi kaba alınır.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenip yağı dökülüp servis edilir afiyet olsunnnn🌹