Acı Biberli Köz Kapya Biber Mezesi (Kışlık)

Acı Biberli Köz Kapya Biber Mezesi (Kışlık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kapya biber
• 15-20 adet acı biber
• 1,5 çay bardağı sirke
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
• 2 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı turşu tuzu

Acı Biberli Köz Kapya Biber Mezesi (Kışlık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kapya biberlerin izi güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında közlüyoruz.
2. Közlemiş olduğumuz biberlerin kabuklarını soyuyoruz ve istediğiniz büyüklükte doğruyoruz.
3. Daha sonra üzerine ortadan ikiye kestiğiniz acı biberleri ekliyoruz .
4. Sirkesini ,yağını ,sarımsağını, doğramış olduğumuz maydanozu da ekliyoruz en son tuzunuda ekleyip çok ezdirmeden karıştırıyoruz.
5. Kavanozlara dolduruyoruz ve ağızlarını sıkıca kapatıyoruz ters çevirip uygun bir tencerede kavanozlarımızı bir on dakika kaynatıyoruz ,kapaklarının daha sıkı tutsun diye .
6. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde 1 gece üstünü bir bez ile örtüp bekletiyoruz serin bir yeriniz varsa orada yada buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Not: et yemeklerinin yanına çok yakışıyor şimdiden yapacaklara afiyet olsun.