Acı Peynirli Mini Tartlar Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 ölçü tart hamuru ( şeker yerine 1 çay kaşığı tuzla hazırlanmış )
- 100 g ceviz içi (ince çekilmiş)
- 3 diş sarımsak (dövülmüş isteğe bağlı)
- 125 g ezilmiş beyaz peynir
- 1 çorba kaşığı acı biber salçası
- 50 g Sana Hamur işi (eritilmiş)
- 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- Tuz ( isteğe göre )
- 60 ml su
Acı Peynirli Mini Tartlar Tarifi'nin Yapılışı
- Fırınınızı 190 ºC’ye getirip ısıtın.
- Tart hamurunu temel tariflerde verilen biçimde hazırlayın.
- Küçük tart kalıplarını iyice yağlayın.
- Hamuru bıçak sırtı inceliğinde açın.
- Büyük tartlar için 10 cm’lik bir kalıp veya bardak ağzıyla (küçükleri için 4 cm’lik kalıp veya çay bardağı ağzı) kesip kalıpların içine yerleştirin.
- Artan hamurları toplayıp tekrar açıp keserek kalıpları doldurun.
- Hamuru, elinizle kalıplara yerleştirip kalıbın şeklini almasını sağlayın.
- Üzerlerine çatalın ucuyla eşit aralıklı izler verin.
- Her birinin üzerini kapatacak kadar yağlı kâğıt koyun ve kâğıtların içlerini de ağırlık yapması için herhangi bir bakliyatla doldurun.
- Kalıpları bir tepsiye dizip fırına sürün. 15 dakika pişirin.
- Bu sürenin sonunda üzerindeki bakliyatlarla beraber yağlı kâğıtları çıkarın.
- Tartları, içlerinin renk alması için 5 dakika daha pişirin.
- Fırından alın. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
- Kalan malzemenin tümünü ezerek karıştırın.
- Tartların içine doldurun.
- Dereotu dalları veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Püf noktası:
Not 1: Peynirindeki acı miktarı, damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir.
Not 2: Mini tartlar için bakliyatla ön pişirme yapmanız gerekmez. Doğrudan fırınlayıp, altın sarısı renk alıncaya kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.