Acılı Domates Sosu

Acılı Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg domates
• 1 kg kırmızı biber
• 200 gr cin biber
• 1 su bardağı sirke
• 1,5-2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 demet maydanoz
• 10-15 adet sarımsak

Acılı Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Tarife geçmeden önce iki senedir yaptığım bir kış hazırlığı severek yiyoruz. İster kahvaltıya ister akşam yemeklerine çok yakışıyor. Şimdiden kolay gelsin diyorum. ☺ Domateslerin kabuklarını soyuyoruz. Kırmızı biberleri temizleyip iri iri doğruyoruz. Bunları blenderdan geçirip tuzunu da koyup yaklaşık 1.5 saat kaynatıyoruz. O kayarken cin ciberlerini ve sarımsağı minik minik doğruyoruz. Bir demet maydanozu da kıyıp bir kenarda bekletiyoruz. 1.5 saatin sonunda doğradığımız cin biberlerini sarımsağı şekerini yağını ve sirkesini de ilave edip yarım saat daha kaynatıyoruz. En son maydanozunu da koyup sıcak sıcak kavanozlara doldurup sıkıca kapatıyoruz ve bir bezin üstüne ters çevirip sarıyoruz. Bir gece bekletiyoruz. Yarım kiloluk 4 kavanoz çıkıyor bu tariften. Ertesi gün tutmuş olan kavanozlarınızı kışa yemek üzere saklayabilirsiniz ☺ Afiyet olsun.