Acılı Ekşili Kuru Dolma

Acılı Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru kırmızı biber
• 20 adet kuru kabak
• 20 adet kuru patlıcan
• 3 adet soğan
• 3 su bardağı pirinç
• 5 dis sarımsak
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı nane
• 2 çorba kaşığı nar eksisi

Sos için;

• 2 çorba kaşığı tane sumak
• 1 çorba kaşığı salça
• 1. çorba kaşığı sıvı yağ

Acılı Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hem acı hem tatlı kuru dolma sevenler için aranan tarif iste burada.

1. Öncelikle tane sumakları sıcak suda iki saat bekletiyoruz.
2. Soğanlarımızı küçük küp seklinde doğruyoruz tenceremize sıvı yağını alıp soğanları bir güzel kavuruyoruz.
3. İçerisine sarımsakları rendeliyoruz.
4. Soğanlar kavrulurken pirinçlerimizi yıkıyoruz.
5. Kavrulan soğanların üzerine salçaları ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
6. Üzerine 4 bardak suyu ilave ediyoruz çok pişmesini istemiyoruz bu arada hafif dişe dokunur olacak.
7. Bu arada kuruluklarımızı kaynar suda beş dakika haşlıyoruz.
8. Pirincimiz piştikten sonra üzerine nane be nar ekşimizi de döküp karıştırıyoruz.
9. Kuruluklarımızı dolduruyoruz.
10. Önce patlıcan ardından kabak ve üstüne de biberleri dizip üzerine beklettiğimiz sumak suyunu be hafif suda açtığımız salçalı suyu da döküp üzerine geçecek kadar şu döküyoruz.
11. Yaklaşık bir buçuk iki saate pişmiş oluyor.Deneyin pişman olmayacaksınız. Afiyet olsun.