
- 8-10 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/karisik-eksili-kuru-dolma-adana-usulu/
Karışık Ekşili Kuru Dolma (Adana Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 8 adet kuru patlıcan
- 8 adet kuru biber
- 8 adet kuru kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- Diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı sumak (Silme)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 7-8 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (Silme)
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
karadenizli olan ben bayiliriyorum bu kuru dolmalara
Çok tesekkur ediyorum ama bende Adanalıyım🙂Bizde sumak ve nar ekşisi konularak yapılır.Hatta düğün yemeklerinizin başında gelir kazan kazan bu şekilde pişirilir.Ama yöreden yöreye farklılik gösterebilir tabi🌹
Selin hanım haklısınız… bildiğim kadarıyla Osmaniye Kadirli Kozan tarafı sumak ekşisi kullanır . bizlerde sumak ekşisi kullanılmaz olsaydı bilirdim… o kazanlarda pişen düğün yemekleri de eskilerde kaldı… eski adetlerimizi keşke yapabilsek de genç nesile unutturmasak.
emeğinize sağlık eminim çok lezzetli olmuştur.
elinize sağlık eminim çok güzel olmuştur…
bir Adana’lı olarak söylüyorum Antep Malatya Maraş yöresine ait bu dolma malzemeleri… bizde sumak ekşisi kullanan hiç duymadım nar ekşisi ni de herkes kullanmaz