Acılı Ezme Turşu

Acılı Ezme Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg domates
• Yarım kg sivri ve cin biber karışımı
• 1 büyük baş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1 su bardağından bir parmak eksik sızma zeytinyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı şeker

Cam kavonoz ve kaynatılıp sterlize edilmiş yeni kapak

Acılı Ezme Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri yıkayalım,sarımsağı daha kolay soymak için diş diş ayırıp su dolu kaseye koyalım.
2. Domatesin kabuklarını soyalım,sivri biberlerin çekirdeklerini çıkaralım.
3. Domatesleri dilimleyerek rondo dan çok ezmeden çekelim.
4. Biberleri aynı şekilde çok ufak olmayacak şekilde rondodan çekelim ardından sarımsakların kabuklarını soyarak rondodan çekelim.
5. Maydonozu ince ince elimizde kıyalım.
6. Sirkesini,tuzunu,yağını ,şekerini ilave ederek güzelce karıştıralım. 2 saat arada bir karıştırıp dinlendirelim.
7. Kavonozlara dolduralım.
8. 2 saat kavonozların kapaklarını kapatmadan bekletelim ve kapakları.
9. Kapatalım buzdolabına koyalım.
10. Havalar soğuk olsa dışar da da bekler ama hava sıcak olduğu için hemen buzdolabına koyalım. Afiyet olsun 🌸🌸.