Acılı Patlıcan Kavurması

Acılı Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 5 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 5 adet orta boy domates
• 7-8 diş sarımsak
• 4 adet acı cin biberi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Karabiber, tuz
• isteğe bağlı kimyon da konulabilir.

Acılı Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeler güzelce yıkanır. Bir kaba tuzlu su hazırlanır. (patlıcanlar içine atılır kararmasın diye). Patlıcanlar minik minik doğranıp suya atılır. Tavaya sıvı yağ konulup biberler eklenir. Biraz kavrulduktan sonra sudaki patlıcanlar süzdürülüp tavaya eklenir. 10-15 dk patlıcanlar yumuşayana kadar kavrulmaya bırakılır. Sonra domates ve sarımsak ilave edilir. İsteğe bağlı baharatları atılır ve pişirilmeye bırakılır. Kahvaltıda ve hamur işi içlerinde de kullanılabilir. Afiyet olsun ☺