Acılı Yelpaze Poğaça

Acılı Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tuz şeker
• Yarım paket yaş maya
• 1 yumurta (sarısı üzerine beyazı dışına)
• 4, 5 5 su bardağı un

İç malzemesi için;

• 150 gr beyaz peynir
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 fincan ceviz
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• Zeytin yağı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Acılı Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yaş maya, süt, su, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz ve toz şeker eklenerek karıştırarak maya eritilir.
2. Ardından yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. Üzerini kapatıp 1 saat mayalamaya bırakılır.
4. Hamur mayalanırken soğan ve biberi robottan çekelim ve bir tavaya sıvı yağ ekleyip soğan ve biberi kavuralım.
5. Ardından biber salçası, domates salçası, ceviz, pul biberi, nane ve kimyon ekleyerek karıştıralım.
6. Biraz pişirdikten sonra soğumaya bırakalım.
7. Soğuyan iç harca peynirde rendeleyerek karıştıralım.
8. Mayalanan hamurdan mandalina kadar büyüklükte kopartıp merdane ile oval şekilde açıp kafes kesici aparatla şekil verip ucuna iç harcından koyup rulo olarak sarıp yarım ay şeklini verelim.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
10. 15-20 dakika tepside beklettikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ve küncü serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️.