Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 pk teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta birinin sarısı ayrılacak
• 1 pk toz maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• 4 su bardağı un

Üzerine;

• Çörek otu ,susam

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ılık bir şekilde yoğurma kabına alarak toz maya ve şekeri ilave edip iyice karıştırıp teremyağını ve sıvıyağını da ilave ederek iyice çırpıyoruz .
2. Yumurtanın birini tüm, diğerini ise sarısını ayırıp akını ilave edip ,tuzunu da atarak güzelce karıştırıp yoğurdu ilave ederek hemen unu döküp yumuşak bir hamur yapın.
3. 45 dk mayalamaya bırakıyoruz .
4. Mayalanan hamuru alarak tezgah üstünde elimile tekrar yoğurup şekil verme işlemine geçiyoruz.
5. Büyük beze alıp elimizle inceltip ortadan bıçakla keserek birbirine dolayıp yağlı kağıt serili tepsimize alıyoruz.
6. Üzerini örtüp 15 dk da tepside mayalayıp üzerine yumurta sarısını sürerek 175 derecelik fırında pişiriyoruz .
7. Pişerken fırını kesinlikle açmıyoruz kapağını kızarınca alıyoruz servis tabaklarımıza masamızı süslüyoruz.