Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta (sarıları üzeri için ayrılacak)
• 1 paket maya
• 3 yemek kaşığı dolusu şeker
• 1 tatlı kaşığı dolu tuz
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, tuz ,maya bir kaba alınıp karıştırılır.
2. Üzerine ılık su ve süt dökülüp 10 dakika bekletilir.
3. Üzerine 2 adet yumurtanın beyazını ve sıvı yağın yarısını ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz ele yapışacak kulak memesinden daha yumuşak bir kıvamda olana kadar yoğuruyoruz.
4. Yoğurma aşamasında hamur elimize yapıştığı için kalan yağı bu aşamada elimize dökerek kullanıyoruz.
5. İstediğimiz gibi yumuşak bir hamur olunca üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 35-40 dakika dinlendiriyoruz.
6. Hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz daha sonra 1 parçayı alıp 2 ye bölüyoruz 2 parçayıda elimizle çubuk kraker şeklini verip yan yana koyuyoruz, uçlarını birleştiriyoruz ve iki ucundan tutup bir ucunu sağa bir ucunu sola doğru çevirip burayıda birleştiriyoruz ( simit şeklini veriyoruz).
7. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz, tam 1 tepsi çıkıyor, 10 dakika da böyle beklettikten sonra ,sıvı yağ ve yumurtayı çırpıp üzerlerine sürüyoruz. 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra üzerini bir bezle kapatıp 5 dakika dinlendirip öyle servis edebilirsiniz.
9. Denedikten sonra deneyimlerinizi yorum yaparak paylaşırsanız diğer yapmak isteyen arkadaşlarada yardımcı olmuş olursunuz şimdiden afiyet olsun deneyeceklere.