Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülür.)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un (kontrolü eklenir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine ;

• Susam
• Çörek otu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt, yoğurma kabına alınır ,maya eklenerek karıştırılır.
2. Yağ ,yumurta akı, şeker ,tuz eklenerek çırpılır.
3. Un kontrolü sekilde eklenerek yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir .
4. Üzeri örtülü bir saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamur tezgaha alınıp tekrar yoğurulur.
6. Hamurun tamamı uzunlamasına açılır üzerine tereyağı sürülür.
7. Uzunlamasına istediğiniz kalınlıkta kesilir iki ucundan tutarak ters yönlere kıvrılarak şekil verilir yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir .
8. 15 dk tepsi de bekletilir .
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpilir.
10. 200 derece 30 dk pişirilir.