Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 şişe sade soda
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta(akı içine sarısı dışına)
• 1 çay kaşığı mahlep
• Alabildiğince un
• Açmak için yumuşak bir adet margarin

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle; ılık süt, yaş maya ve şekeri iyice karıştırıyoruz homojen hale geldikten sonra un haricindeki bütün malzemeleri karıştırıyoruz, yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yoğurmamak başlıyoruz..
Eli tutmayacak kıvama geldiği zaman un eklemeyi bırakalım kuru hale getirmeyelim hamuru.
Daha sonra yoğurduğumuz hamurun kapağını kapatıp bir battaniyeye sarıp mayalanmasını bekliyoruz.
Not : Ortalama mayalanma süresi 40-45 dakika civarıdır sütü ılık koyup, sodayı oda şartlarındaki sıcaklığında bırakırsak.
Ben dolaptan çıkardığım için sodayı hamurun mayalanması 1 saati buldu.
Çok lezzetli ve doyurucu bir tarif tavsiye ederim.
Şimdiden afiyet olsun.