Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı içe sarısı üstüne
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı  kadar un
• ( 8- 8. 5 su bardağı alıyor, bardak cinsine göre 9 a çıkıyor ölçü)

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Sütü tencereye koyuyoruz ,içine 1 çay bardağı şekeri atıp ocakta ısıtıyoruz, ısınan süte margarinin hepsini atıp erimesini bekliyoruz, eridiği zaman ocaktan alıp sıvı yağı da karışıma ekleyip karışımı iyice ılıtıyoruz ve ılıyan karışıma yumurtanın beyazını, yaş mayayı, tuzu ve unu da ilave edip yoğuruyoruz. (Kıvamı ele yapışmayacak bir hamur ). Yoğurma işlemi bitince 40 dk mayalandırıyoruz .Daha sonra sekil verip. tepsiye dizip 20 dk da tepside mayalandırıp yumurta sarısını da üstüne sürüp 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: tepside mayalandıranlar da var zamanı olmayan direk tepside şekil verip mayalandırabilirler, ben tepside mayalandırdım, yanlız sıcak ortam olmak şartıyla tepsilerin üstünü  kapatarak. Afiyet olsun