Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Bir kaç damla pekmez
• Sıvı yağ

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Sütü parmağımızın dayanacağı kadar ısıtıyoruz. Ilıyınca içine 1 yemek kaşığı mayayı koyup eritiyoruz. Derin bir kaba yağ, şeker, tuz ve sütü ekleyip karıştırıyoruz. Az az un ekleyip elimize hafif yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ağzını sıkıca kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz. Kabarınca elimizi hafif sıvı yağa bulayıp sekil veriyoruz. Üzerine pekmezli karışımı sürüp susam ve çörek otunu ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.