Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta(beyazlar içine sarısı üzerine. )
• 1 paket yaş maya(2 instant mayada kullanabilirsiniz)
• Aldığı kadar un

Arası için:

• Oda sıcaklığında margarin

Üzerin için:

• Yumurta sarılarına 1 tatlı kaşığı süt ile karıştırıp sürelim

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese bereketli günler.
Hamur malzemelerinin hepsi yoğurulur. Hamurun çok iyi pürüzsüz yoğrulmuş olması gerekir. Yoğurduktan sonra hava almayacak şekilde kapatalım. Hamur iki katına çıkacak nerdeyse o şekilde mayalanacak. Mayalanan hamurun havası ve maya kokusu çıksın diye tekrar 5-10 saniye yoğurulur ve cevizden biraz büyük bezeler alınır.
Üzerlerine küp küp doğranmış margarin koyularak yuvarlanır. Sonra avucumuzun içi ile uzun bir hamur yapılır. Biraz kendi etrafında kıvırıp iki ucu birleştirip tepsiye dizilir. Tepside de mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüyorum. Önceden ısıtılmış 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. :-):-):-)