Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket instant maya (Veya 1adet yaş maya)
• 1 su bardağı ılık süt
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 şişe soda (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (Akı içine sarıları dışına sürülecek sarısına ben bir yemek kaşığı kadar pekmez ekledim )
• Aldığı kadar un ( Hamur hafif ele yapışkan olmalıdır en son aşamada biraz ellinize sıvı yağ dökerek hamuru toparlayabilirsiniz)

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba ılık sütü ve mayayı ekleyin ve 5-10 dk mayanın kabarmasını bekleyin.
2. Hamuru ele birazcık yapışacak kıvamda olacak şekilde iyice yoğurun.
3. Yarım saat mayalandırdıktan sonra bir tepsiye bezeler halinde yuvarlayın ve üzerlerine birer kaşık tereyağı koyup yarım saat daha bekletin. (Üçüncü resimde gösterdiğim gibi)
4. Sadece tereyağıyla elimizle açalım ve rulo yaptıktan sonra sağdan soldan kıvırarak yuvarlak şekli yapalım.
5. Üzerine sıvı karışımı sürdükten sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Beğenip kaydetmeyi unutmayalım afiyet olsun 😊

NOT🔈 Açmanın yumuşacık ve puf puf olmasını istiyorsanız mayalandırma süresini vakit varsa her aşamada uzatın. Tepside tekrar 30 dak boyunca mayalandırın. Benim bezeler büyük olduğu için ruloyu iki kat alıp öyle çevirip şekil verdim.