Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı üzerine sürülecek
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

Açmak için;

• Yarım paket margarin

Üzerini için;

• 1 adet yumurta sarısı

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır iyice yoğurulur daha sonra tuz, yumurta akı ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
2. Son olarak un eklenir kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
3. Hamurun ustu örtülerek mayalanmaya bırakılır.
4. Hamur mayalandıktan sonra 12 eşit bezeye ayrılır .
5. Bezelerin üzerine tatlı kaşığı yardımıyla margarin konulur bu şekilde 10_15 dakika bu bekletilir.
6. El yardımıyla bezeler yemek tabağı boyutunda açılır ikiye katlanır rulo şeklinde sarılır ,ters yönlere çevrilir, simit şekli verilir.
7. Yağlanmış tepsiye bırakılır .Bütün hamurlar bittikten sonra tepsi mayası yapılır 15_20 dakika bekletilir.
8. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış fırına verilir .
10. 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun