Açma

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (Akını hamur için sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 4,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Çörekotu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce süt, su, maya, sıvı yağ, şeker, tuz, 2 yumurta akını koyup malzemeler eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu ilave edelim. Yalnız yavaş yavaş ekleyin hamurunuz sert olmasın. Hafif ele yapışacak kıvama gelince üzerine örtü serip yaklaşık 40 dk mayalanmasını bekleyin.
3. Sonra hamuru sıvı yağ döktüğümüz tezgahın üzerine alıp elinizle acın çok ince olmasın ( resmini koyuyorum).
4. Üzerine tereyağ sürün, oda sıcaklığında durmuş olması yeterli eritmenize gerek yok.
5. Daha sonra yarısını kapatıp üzerine tekrar tereyağ sürün diğer kısmi da üzerine kapatın sonra elinizle tekrar hafiften bastırarak açın. Dikey şekilde kesin.
6. (resmini atıyorum) kestiğimiz parçaların uç kısımlarından tutup hamuru ters şekilde çevirip birleştirin.
7. Üzerine 2 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştırıp sürün. Ben çörekotu ile süsledim.
8. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında 15 dk pişirin. Fırının orta kısmının bir altına koyun. Şimdiden afiyet olsun. 👩‍🍳🙏🏻.