Açma ( İster Peynirli İster Çikolatalı )

Açma ( İster Peynirli İster Çikolatalı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
• 1 paket instant maya veya yaşmaya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un (ele yapışan bir hamur olacak)

İçi için;

• Beyaz peynir
• 125 gram yumuşak tereyağ sürülebilir şekilde

Üzeri için;

• Haşhaş veya susam

Açma ( İster Peynirli İster Çikolatalı ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta süt ,su ,şeker, mayayı eritelim.
2. Tuz ,yumurta akını ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
3. Unu kontrolü şekilde yavaş yavaş ekliyoruz ele yapışan bir hamur olması lazım fırının 35 derecesinde 1 saat mayalıyoruz.
4. Yapacağımız yeri sıvı yağla yağlıyoruz elimizi yağa batırıp hamuru yağladıgımız masada yuvarlak açalım üzerine tereyağ sürelim önce bir tarafı katlayıp tekrar tereyağ sürelim diğer tarafı katlayıp tekrar tereyağ sürelim görseldeki gibi açalım yarısına peynir yarısına çikolata sürdüm rulo yapalım 30 dakika tepsi mayası yapalım.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 220 derecede fansız ayarda güzelce kızarana kadar pişirelim (afiyet olsun).

Püf noktası; Kaliteli un kullanın. Yaş maya veya paketlerdeki instant maya kullanın. Hamur katı olmasın ele yapışan bir hamur olsun.