Açma Kete

Açma Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak süt
• Yarım bardak yoğurt
• Yarım bardak su
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Alabildiğine un (yumuşak hamur olacak)

İçine;

• Yarım paket margarin veya tereyağ
• Yarım paket kadar da vita veya tarin yağ
• 2 servis kaşığı tahin

Üzerine;

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı pekmez

Açma Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve su biraz ocakta ısıtılıp eklenir yaş maya konup mayanın erimesi sağlanır .
2. Sonra diğer malzemeler eklenip hamur yoğurulur ve 40 dk ekşimesi beklenir .
3. Beklenirken iç yağ hazırlanır ,hamur ekşidikten sonra hamurdan 6 beze alınır açılır ve hamur 3 et 3 er yağlanır ve bohça gibi katlanır .
4. Biraz yağın donması beklenir .
5. Sonra hamur biraz açıldıktan sonra 4/3 yada 4/4 parçalara bölünür ve bölünen parçadan hamur bira oklava ile açıldıktan sonra bohça gibi şekil verilip tepside 15 yada 20 dk ekşimesi beklenir.
6. En son yumurta sarısı üzerine sürülüp fırında 200 derecede 25 dk yada üzeri iyice pişmesi beklenir .
7. Afiyet olsun.