Açma Peynirli Poğaça Tahinli Çörek (Aynı Hamurdan)

Açma Peynirli Poğaça Tahinli Çörek (Aynı Hamurdan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı+1 çay bardağı ılık süt
• 1 su bardağı+1 çay bardağı ılık su
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 yumurta akı (sarıları üstlerine)
• 5-6 su bardağı un (hamurun kıvamına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Açma için;

• 75 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin

Peynirli poğaça için;

• Beyaz peynir ve maydanoz

Tahinli çörek için;

• 1 çay bardağı tahin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 2 çorba kaşığı toz şeker

Üzerleri için;

• 2 adet yumurta sarısı

Açma Peynirli Poğaça Tahinli Çörek (Aynı Hamurdan) Tarifi'nin Yapılışı

Her zaman misafirlerim için çeşitli lezzetler yapmayı tercih ederim mayalı bir hamur yoğururum o hamurdan neler yaparım neler☺️ poğaçalar çörekler börekler hatta gözleme bile yaptığım doğrudur🤭 sizde bu şekilde ayrı ayrı uğraşmadan bir hamurdan birçok çeşit yapabilirsiniz buyrun detayları anlatayım💁‍♀️

1. Öncelikle hamuru için bütün malzemeleri ele yapışmayacak yumuşak güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. İyice yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine hiç hava almayacak şekilde kapatın en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
3. İyice kabarıp mayalandıktan sonra öncelikle açma için yuvarlak bezeler çıkarıp üzerine 1 çay kaşığı margarin sürelim.
4. Tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde açıp margarinin her yerine sürülmesine dikkat edin.
5. Ardından rulo yaparak sarın iki tarafını ters şekilde büküp uçlarını birleştirin ve tepsiye dizin en az yarım saat tepside mayalandırın.
6. Daha sonra üzerine yumurta sarısını sürüp pişirin çıkarınca mutlaka üzerine temiz bir bez örtün.
7. Tahinli çörek için ceviz büyüklüğünde 10 adet beze çıkarın her bezeyi sıvı yağla tabak büyüklüğünde açın.
8. Arasına tahin sürerek birazda ceviz ve şeker serpip bütün bezeleri üst üste dizin ve yine sıvı yağ sürerek büyütlebildiğiniz kadar büyütün.
9. Açtığınız hamurunuzun en üstüne yine tahin sürüp ve cevizle şeker serpip 2 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
10. Kestiğiniz her parçayı 2 ucundan tutarak birbirine ters olacak şekilde bükerek burgu oluşturup yuvarlayın.
11. Bütün hamuru bu şekilde bitirip tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin çıkarınca üzerine temiz bir bez örtün.
12. Peynirli poğaça için kalan hamuru merdaneyle büyük bir daire şeklinde açın üzerine beyaz peynirle karıştırdığınız maydanozu (ben buzluktan çıkardığım maydanozu kullandım taze yoksa sizde donmuş kullanabilirsiniz) döküp rulo şeklinde sarın.
13. 2 parmak kalınlığında kesip yan şekilde tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sürüp altı üstü kızarana kadar pişirin çıkarınca üzerine temiz bir bez örtün.Afiyet olsun☺️