Açma Poğaça

Açma Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yumurta
• 1 paket kuru maya
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un ( Yumuşak, kulak memesi kıvamında )

İçi İçin ;

• Tereyağ

Üzeri İçin ;

• 1 tane yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Açma Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, kuru maya, su, sıvı yağ, toz şeker, tuz yoğurma kabına alalım ve güzelce karıştıralım.
2. Ardından unumuzu kontrollü bir şekilde dökelim ve yoğuralım. ( Hamurumuz yumuşak olmalı ele yapışmayacak bir hamur)
3. 10 dakika boyunca hamuru yoğuralım pürüzsüz bir kıvama geldiğinde üstünü kapatıp 2 saat mayalandırdım.
4. Hamur mayalandıktan sonra fırın tepsimizi ayarlayalım yağlı kağıdımızı serelim ve hamurumuza artık şeklini verebiliriz.
5. Limon büyüklüğü kadar 2 tane beze yapalım ve 1 tanesini elimizle hafif açalım içine biraz tereyağ sürelim ve rulo şeklinde katlayalım diğer bezeyi de aynı şekilde yapalım.
6. Elde edilen rulo ileri geri yuvarlayarak uzatalım.
7. Bu şekilde hazırlanan 2 hamur, birbirine dolandırılır ve halka sekli verilerek uçları birleştirilir.
8. Bu şekilde tüm hamurumuzu yapıp tepsimize dizelim. Fırını önceden 5 dakika ısıtıp kapatalım.
9. Fırının sıcaklığında yarım saat mayalandıralım tekrar şişen hamurların üstüne 1 yumurta sarısı sürelim ve susam, çörek otu ile süsleyelim.
10. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
11. Fırından fırına değişiklik gösterebilir kontrollü pişirelim.
12. Üzeri kızarınca pişmiş olacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😌