Açma Tadında Pofuduk Poğaça

Açma Tadında Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak ılık süt
• 1 bardak şeker ( Bir parmak eksik)
• 2 paket yaş maya ( Yaş maya yerine 2 yemek kaşığı kurumaya da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta ( Sarısı dışına beyaz kısımları içine eklenecek)
• 8-9 bardak un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

İçi için:

• Peynir
• Tereyağı

Açma Tadında Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü bir cezvede ılık olacak şekilde ısıtıyoruz. Isıtmamızın nedeni poğaçanın daha çabuk mayalanmasını sağlamak.
2. IsInan sütümüze mayamızı ekliyoruz. Ben kuru maya kullandım. Kuru mayayı önceden bir tatlı kaşığı şeker ile karıştırıp üzerine ısınan sütten bir iki yemek kaşığı süt ekledim. Bir kere karıştırıp mayalanmasını bekledim. Kabarmış olan mayayı süte ekledim.
3. Şekeri ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
4. Yumurtanın aklarını da ekleyelim.
5. Yağımızın 4/3 ünü de ekleyelim. Kalan yağ ile hamurumuzu toparlayacağız.
6. Bütün eklediklerimizi karıştıralım.
7. Unumuzu 7 bardağa kadar koyalım. Daha sonra yavaş yavaş yedirelim. 8 bardak tan sonra hamurumuzu yağ ile toparlamaya çalışalım. Eğer hala cıvıksa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurumuz hafif ele yapışacak kıvamda olacak. toparlanan hamurumuzu yarım saat ustu kapalı şekilde bekletelim.
8. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde alalım.
9. Tereyağı ile hafifçe açalım.
10. Aynı büyüklüğünde olan hamurumuzu da üzerine koyup tereyağı ile onuda açalım. Ben iki kat yaptım siz üç katta yapabilirsiniz. Hamurumuzun boyutu büyükse ikiye bölebiliriz. (ben içine birsey koymadım. Siz dilerseniz peynirde koyabilirsiniz. )
11. Hamurumuzu biri sağ yöne biri sol yöne olacak şekilde yuvarlayalım. Onu da simit şeklinde yuvarlak hale getirelim.
12. Siz istediğiniz başka bir şekilde verebilirsiniz. hamuru tek katta yapabilirsiniz.
13. İçerisine peynir koyup da şekil verebilirsiniz.
14. Şekil verdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarılarını sürüp üzerine çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180-190 derecede pişiriniz.
15. Üzeri kızarınca çıkartabilirsiniz. AFİYET OLSUN.

Not: Soğuyan poğaçalarınızı hemen buzluğa da atabilirsiniz kullanacağınız zaman çıkartıp ısıtabilir veya 10 dakika kadar beklettiğiniz zaman yine yumuşacık olacaktır.

Not: Ben yarım ölçekten yaptım. 25 adet poğaça çıktı. Siz bu tariften biraz daha küçük yaparak 60 tane çıkartabilirsiniz.