Açma Tarifi

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 buçuk yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce geniş bir kapta un hariç tüm malzemelerimizi koyarak güzelce karıştıralım. Ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
2. Hazırladığımız açma hamurunun üstünü streç filmle sarıp yaklaşık 1 saat mayalandıralım.
3. Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim. Uygun bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayalım ve hazırladığımız bezeleri tepsiye dizelim.
4. Bir fırça yardımıyla bezelerin üzerinede sıvı yağ sürelim ve bu şekilde de yaklaşık 10 dk bekletelim. Sıvıyağ sürdüğümüz tezgaha bezeyi alıp ince bir hamur olana dek elimizle bastırarak açalım.
5. Açtığımız hamurun kenarlarını içe doğru katlayıp rulo şeklinde saralım ve kıvırarak açma şeklimizi verelim.
6. Açmalarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre çörek otu veya susam serpelim.
7. 190 derece fırında yaklaşık 35-40 dk pişirelim. Afiyet olsun.