Açma Tarifi

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 2 paket instant maya (toz maya)
• 6. 5 su bardağı un

Arasına Sürmek İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Açma Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütün içine maya ve şekeri atıp bekletelim. Derin bir karıştırma kabına 5 bardak un koyalım, ortasını açalım; sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu koyalım. Sütü ilave edelim yoğurmaya başlayalım ve bu esnada ben 1. 5 bardak daha un koydum, toplamda 6. 5 bardak kullandım. Siz kontrollü ekleyin, ele yapışmayan fakat çok yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım 1 saat mayalandıralım.

Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alalım, elimizde tabak büyüklüğünde açalım. Tavada erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımından fırça ile sürelim. Rulo yapalım ruloyu ters yönde çevirerek kıvıralım, ortada birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Yaklaşık 30- 40 dakika kadar tepside mayalandıralım. Üzerine yumurta sarısıyla susam ve çörek otu serpelim. 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.