Açmanın Yapımı

Açmanın Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 tane yaş maya
• 1 tane yumurta (akı hamurun içine,sarısı üzerine)
• Aldığınca un
• 150 gram erimemiş margarin (Açmalara şekil verirken kullanılacak)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı
• Çörek otu

Açmanın Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütün içine mayayı ekleyip karıştıralım ve biraz kabarmasını bekleyelim. Üzerine sıvı yağı, yumurta akını ilave edelim ve karıştıralım. Unu ekleyelim. Unun üzerine şekeri, tuzu serpip yumuşak ve hafif parmaklara yapışan bir hamur yapalım. Mayalanmasını bekleyelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlak şekilde açalım. Ortasına 1 çay kaşığı veya 1 tatlı kaşığı margarin koyup rulo şeklinde saralım. Tezgahın üstünde ruloyu iki elinle biraz uzatalım. İki elinle uçlarından tutarak kıvıralım ve yuvarlak şekil verelim. (Uçlarını birleştirelim.) Diğer hamurları da aynı şekilde yapalım. Üzerlerine yumurta ile sıvı yağ karışımından sürelim. Çörekotu serpip biraz da tepside mayalandıralım. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…