Adana Usulü Kısır

Adana Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağından biraz fazla sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 yaprak kıvırcık
• 5-6 dal taze soğan
• 4-5 dal taze nane
• 1 adet sert domates
• 1 adet havuç
• Pul biber, kimyon, karabiber,toz kırmızı biber
• Sıvı yağ yada zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Nar ekşisi

Adana Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru kaynar suyla ıslatıp üzerini kapatıp yaklaşık 20 dk bekliyoruz.
2. Bu sırada soğanı minik minik doğrayıp,yarım çay bardağı sıvı yağda güzelce kavurup salçayı ekliyoruz.
3. Salçayı da iyice kavurup şişen bulgurun üzerine döküyoruz.
4. Üzerine baharatları ilave edip iyice harmanlıyoruz.
5. Daha sonra diğer malzemeleri doğrayıp ekliyoruz (havuç çok minik doğranacak).
6. Son olarak nar ekşisi limon ve yağ ekliyoruz iyice ezmeden karıştırıyoruz.
7. Ben bu sefer sarımsak eklemedim bir sis sarımsakda çok yakışıyor, yeşillik kısmı tamamen istediğinize bağlı,yağ oranını yazmadım parladığı an yağı yeterli demektir.