Adana Usulü Kısır

Adana Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 çay bardağı esmer bulgur
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( isteğe bağlı artabilir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet dere otu
• 1 demet maydanoz
• 5 orta boy domates
• 3 tane salatalık
• 3 tane yeşil biber
• Kaynamış sıcak su
• 2 tane limon un suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Adana Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

7 çay bardağı bulgur kaynamış su ile ıslanır. Ağzı kapalı şekilde 20 dk civarı beklenir.
O sırada maydanoz. Dereotu, yeşil soğanı, biber, domates, salatalık. Doğranır ıslanan kendini çeken bulgura salça ilave edilir. Karıştırılmaya başlanır. Yağın yarısı katılır başta, limon suyu nar eksisi. Katılır iyice yoğurulur. Baharatlar da eklenir. Sonra doğranan malzemeler katılır hafif dokunuşlarla karıştırılır. Yarım kalan yağ da ilave edilir. En son iyice karıştırılınca. Siz kendi isteğinize göre baharatını ekşisini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet Olsun 😊