Adana Usulü Kısır

Adana Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 5 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağından az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Kekik
• Reyhan
• Karabiber

Adana Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kap içine bulguru koyup üstüne sıcak su ekleyip 10-15 dakika dinlendirelim. (Bulgurun ıslatıp karıştırın yaklaşık 1 su bardağı su yeterli olur kontrollü ekleyin)
2. Bu arada kuru soğanın kabuklarını soyup yıkayıp ince ince kıyalım. iki diş sarımsağı rendeleyelim.
3. Bir tavaya sıvı yağ sarımsak ve soğanı koyup kavuralım 2 dakika kadar salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurup baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım.
4. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayalım.
5. Salatalık domates ve biberi de yıkayıp ince ince doğrayalım.
6. Dinlenen bulgurumuzun üstüne tavadaki salçalı karışımı döküp karıştıralım.
7. İyice karışınca yeşilliğini ve biberi ekleyelim tuzunu ekşisini ekleyip karıştıralım.
8. Domates salatalık ekleyip karıştıralım.
   Servise hazır. .