Adana Usulü Kısır (Yoğurarak)

Adana Usulü Kısır (Yoğurarak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ile kişi sayısına göre orta bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon suyu
• 10 yaprak marul
• 1 kase ince doğranmış mor lahana
• Yarım demet maydanoz
• 1 -2 adet domates
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1′ er tatlı kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber, tuz, reyhan, kuru nane
• Sıvı yağ veya zeytinyağı

Adana Usulü Kısır (Yoğurarak) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar ☺️ Her yörenin kendine ait bir kısır tarifi vardır mutlaka. 😊Bizim oralarda da genellikle kısırı bu şekilde yaparlar. Kendine has bir lezzeti vardır. Sanırım biraz yoğurarak yapıldığı için 🤔Ve kendine has mis gibi (esmer) değirmen bulgurundan da olabilir. Neyse fazla övündüm galiba 😂 bence siz deneyin de görün😆😚Eveet önce kişi sayısına göre bulguru üzerine fazla geçmemek kaydıyla sıcak su ilave ederek karıştırıp üzerine bir tepsi örtelim. yarım saat kadar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar bekletin. Bu arada bütün yeşillikleri sebzeleri, ince ince doğrayalım. Yumuşayan bulgura, salçayı ve küçük doğranmış soğanı ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Çiğ köfte yoğurur gibi. 15 dk kadar yoğurunca, tüm yeşillikleri sarımsağı, baharatları, ekşisi ve son olarak da göz kararı sıvı yağ (kişi sayısına göre siz ayarlayın) ekleyip, güzelce karıştıralım. Ve servis tabağına alıp dilediğiniz şekilde servis yapın. Yanında turşu olmazsa olmaz 😉 Bu arada ekşisi ve baharatlarını siz dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Ama bu kısır bol ekşili güzel olur canlar 😉😊😁