Adana Usulü Nohutlu Bulgurlu Köfte

Adana Usulü Nohutlu Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur (Yarma )
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet limon suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 6 bardak sıcak su

Adana Usulü Nohutlu Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru bir su bardağı sıcak suyla hafiften ıslatıp yarım saat kadar bekletiyoruz.
2. Bu arada şunu paylaşmak istiyorum biz malatyalılar yarma denen ince unlu bulgurdan yapıyoruz bu köfteyi. Ama her yerde bu bulgurdan olmadığı için sizler çiğ köftelik bulguru kullanabilirsiniz. O zaman 2-3 kaşık un ilave edip yapabilirsiniz.
3. Islattığımız bulgura tuz ilave edip yoğuruyoruz. Küçük küçük nohut taneleri büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
4. Daha sonra yağda salçayı 2 dakika kavurup rendelenmiş sarımsağı katıp üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynayan salçalı suyun içine yuvarlamış olduğumuz köftelerimizi atıp yaklaşık 6-7 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra nohutları ilave edip bir 10 dakika daha birlikte piştikten sonra naneyi ve limon suyunu ilave edip ocaktan alıyoruz. Herkese afiyet olsun.