Adana Usulü Sıkma

Adana Usulü Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 1 çay kaşığı yaş maya
• Tuz, su

İç harcı için:

• 1 kase lor peyniri (beyaz peynir ya da çökelek de olabilir)
• 2 adet domates
• Maydanoz
• Birkaç dal yeşil soğan
• Pul biber
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

Adana Usulü Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğuruyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İç malzemeleri doğruyoruz.
3. Hamur dinlenince bezelere ayırıp, tabak büyüklüğünde açıyoruz.
4. Teflon tavada, arkalı önlü kurutmadan pişiriyoruz.
5. Sıcak sıcak tavadan alıp, tereyağını her yerine sürüp iç malzemeyi koyup sıkıca sarıyoruz.
6. Her birine aynı işlemi yapıp, temiz bir bezin içine koyuyoruz.
7. Servis yapıyoruz.

Not: İstenirse piştikten sonra servise hazırlamak için üzerine biraz tereyağı sürüp, tavada arkalı önlü kızartabiliriz. İç harcı patatesli de yapılabilir.

Çok lezzetli yöresel bir yemektir. Afiyet olsun.