Antep Usulü Kuru Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Antep Usulü Kuru Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kurutulmuş biberleri sıcak su da haşlayıp yıkıyoruz.
İç harcı için soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Ardından bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Tamamladığımız harcı haşladığımız biberlerin içine dolduruyoruz ve tencereye diziyoruz.
Bütün işlemler bittikten sonra dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirip bir fiske tuz atıyoruz ve biberlerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküyoruz.
Bir tabak yardımıyla batırıp, üzerine yıkayıp temizlediğimiz ağır bir taş koyuyoruz. Bu biberlerin iç harcının dağılmamasını sağlıyor. Resimlerde göreceksiniz.
Koyduğumuz su kendini çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.

NOT: Biberleri doldururken harcı tam ortasına koyun. Yani biberin arkası ve önünden bastırın çünkü pişerken iç harcı eşit bir şekilde yayılıyor. Aksi halde pişme sırasında biberler yırtılabilir.

Antep Usulü Kuru Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (26)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sueda @leyyaeda

Şikayet Et

Aynı iç ile sarma da sarılır mı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Merve @Merve_Pektas

Şikayet Et

Çok güzel oldu. Herkes çok beğendi. Aynı şekilde yapıyordum tek fark sarımsak idi. Çok güzel bir arıma veriyor sarımsaksız olmaz :)
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hacer Aktas Ilhan @Hacer_AktasIlhan

Şikayet Et

Ayşe gül hanım emeğinize ellerinize sağlık böyle güzel bir tarifi kendinize saklamayıp herkesle paylaştığınız için ayrıca teşekkür ederim 3 yıl önce tarifinizi denedim ve mübtelası oldum sırf sizin tarfinizden sonra her yaz biber kurutuyorum aynı içten patlıcan kurusunuda yapıyorum muhteşem ve aslaaa şaşmayan bir tarif. 🌺
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
BEREN @b1nr

Şikayet Et

bide böyle tipler var asla böyle olmaz asla şöyle olmaz bu nedir ya sizi okumak zorunda mıyız beğenmeyen yapmaz arkadaşım ayrıca madem çok biliyorsunuz emek edin resim çekin koyun siz yapın da görelim Allah Allah
- Yanıtla
- 5
- 3 yıl önce
fatma gür @fat1011

Şikayet Et

ellerinize saglik cok guzel görünüyor. bende ne zaman dolma yapsam ic orta kismi pismiyor pirinclerimin. tarifinizi uygulayacagim. ayni durumla karsilasmamak icin sizce ne yapmalıyım. yardimci olur saniz cok mutlu olurum. simdiden teşekürler 🤗
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Germiyan43 @Seda-BUYRUK

Şikayet Et

Yıllardır kuru biber dolması yaparım ama asla böyle güzel olmamıştı ben sadece tarife ek olarak tabak kapatmadan önce nar ekşisi koydum efsane oldu bu arada bende polis eşiyim yeni şark görevimizi bitirdik🙂
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Ayben Aksoy @Ayben_KbkcAksy

Şikayet Et

Bayıldım ellerinize sağlık çok güzel oldu ☺️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Sueda @leyyaeda

Şikayet Et

Aynı iç ile sarma da sarılır mı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Merve @Merve_Pektas

Şikayet Et

Çok güzel oldu. Herkes çok beğendi. Aynı şekilde yapıyordum tek fark sarımsak idi. Çok güzel bir arıma veriyor sarımsaksız olmaz :)
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
gamzokie @gamzokie

Şikayet Et

efsane saglam tarif 💕
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Tuğba @Tugba_Kaya10

Şikayet Et

ben pisirdim cok da guzel oldu herkes cok begendi
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
gultensonmez4737 @gultensonmez4737

Şikayet Et

Dolma yı cok doldurmusslar pişmez hemde tadı olmaz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
zehra emre dorika @emrezehradorika1338

Şikayet Et

salçalı su mu koydunuz acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
TC Arzu @TCArzu_OzyurtOzkan

Şikayet Et

hic kavurma pisirme olmadan yapilmasi cok pratik. hep bu tarifle yapiyorum. guzel de oluyor valla. tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
selin @sselinbektas

Şikayet Et

Çok güzel pişti tam uyguladım tarifi eşimle çok begendık tşk.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
selin @sselinbektas

Şikayet Et

Yorumları okumadan denedim suan pişiyor insllah güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
denumert @denumert

Şikayet Et

Ya içi bi türlü pişiremiyorum hep ortası çiğ kalıo
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- SKahriman @Sema_Kahriman
  
  Şikayet Et
  
  Biberin altından biraz delik açsanız oradan yemeğin suyu girer ve pişer inşallah
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Yeşim Öz @Yesim_Oz2

Şikayet Et

bende antepliyim de hiç nane koyan görmedim. yinede ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 2
- 8 yıl önce
Yeşim

Şikayet Et

Pirinci hiçmi pişirmiyosunuz az pişirilmeli bence biber kuru oldugu icin cabuk pisiyo zaten.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Dila Salman @Dila_Salman

Şikayet Et

bizde antepliyiz hic antep folmasina benzemiyo
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Recep Damla Çiftcier @RecepDamla_Ciftcier

Şikayet Et

salçalı su mu koydun
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Crn @Crn_Ylmz2

Şikayet Et

Antepli olarak ilk defa böyle dolma yapıldıqını qörüyorum nane kuru kırmızı biber limon suyu
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce