Adanalı Ali Nazik

Adanalı Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

Ali Nazik;

• 3 tane uzun patlıcan
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak

Adana Köfte;

• 1 kg az yağlı kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı
• 200 gr kuyruk yağı

Üzerine;

• Yarım bardak zeytinyağ
• 50 gr tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Adanalı Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Ali Nazik için; Patlıcanlar közlenir, yoğurt biraz suyla açılır sarımsak iyice ezilerek karıştırılır. Közlenen patlıcanın kabuğu soyulur ince ince kıyılır yoğurtla karıştırılır ve servis tabağına alınır.
2. Adana köfte için; Kıyma ve kuyruk yağı zırhtan geçirilir. Soğan rendelenir, baharatlar eklenir. Tüm malzeme zırhlanarak karıştırılır. İşim acil olduğu için ben tavada yaptım ama genelde közde çubukta yapıyorum.
3. Köfte adana şekline getirilir ve kızgın tavaya konularak içinin yumuşaklığı korunacak şekilde pişirilir.
4. Pişen köfteler alinazik mezesinin üzerine dizilir.
5. Üzeri için yağlar bir tavaya alınır. Salçalarda eklenir ve kavrulur. Yapılan mezenin üzerine gezdirilir.
   Çok mükemmel oluyor AFİYET OLSUN 👍👍🍴🍴