Adıyaman Tava

Adıyaman Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et
• 2- 3 poğaça ilikli kemik
• 10 diş sarımsak
• 1 baş soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet patlıcan kabukları soyulmuş
• 1 buçuk kilogram kabukları soyulmuş domates
• 1 yemek kaşığı salça domatesler uygunsa koymaya bilirsiniz
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Üzerine İsteğe göre ;

• İç yağı (5-6 küçük parça)

Adıyaman Tava Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı kolay pişirme süresi uzun leziz yemek tarifleri hazır mısınız Adıyaman’ın yöresel yemeklerinden Adıyaman tavasını bir kez yaptığınızda eminim daha sonra defalarca yapacaksınız çok lezzetli Kesinlikle tavsiye ediyorum 😃☺☺😅👌👌

Şimdi tarife geçelim; öncelikle kuşbaşı etlerimizi kemiklerimizi yıkayıp tava ya da herhangi bir güvecin içine alıp üzerine sarımsakları irice doğruyoruz, küp küp doğranmış kuru soğanımızı ekliyoruz, biberlerimizi yemeklik doğruyoruz. Bu aşamada salça, sıvı yağ, tuz ve karabiberi atıp etle birlikte harmanlıyoruz Daha sonra üzerine küp küp doğranmış patlıcanlarımızı ve kabuğu soyularak küp küp doğranmış bolca domatesimizi en üstte kalacak şekilde sırayla duruyoruz. Bu aşamada eğer seviyorsanız üstüne birkaç parça iç yağ da doğrayıp koyarsanız daha da lezzetli oluyor yemeğimizi. 250 derece fırında iki buçuk saat kadar yarım saat 45 dakika arayla karıştırarak pişmesini sağlıyoruz. Eğer imkanı olanlar varsa memleketlerine ki ekmek fırınlarına gönderin fırıncı ya uzun süre pişirmesini rica ederek pişmesini sağlayabilirsiniz ,odun fırınında daha da güzel pişiyor. Şiddetle tavsiye ediyorum, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊😊