Adıyaman Usulü Nefis Çiğ Köfte

Adıyaman Usulü Nefis Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 çay bardağı esmer köftelik bulgur (kişi sayınıza göre)
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• İsot (ne kadar acı olmasını istiyorsanız)
• Pulbiber
• Tuz (salçanın tuzluluğuna göre)
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Kimyon
• 3-4 yemek kaşığı Nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı yada ayçiçek yağı

Adıyaman Usulü Nefis Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm, ustalara taş çıkartacak bir çiğ köfte tarifi umarım beğenirsiniz 🌸

1. Yoğurma kabımıza bulgurumuzu ve ince doğranmış soğanımızı alıyoruz, soğan rendelenmeyecek bir kenara domatesi de doğruyoruz.
2. Ve ayrı bir kapta salça, isot, karabiber, pulbiber, kimyon, nar ekşisi ve 3-4 yemek kaşığı suyla karıştırıyoruz.
3. Bulgur ile soğanı bir süre yoğuruyoruz ardından domatesi ve isotu alıyoruz yoğuruyoruz kıvamı olunca sıkıp servis edebiliriz.
4. Not: Salçanın kıvamı rengine göre az yada çok koyabilirsiniz, ben hem zeytinyağı hemde ayçiçek yağı kullandım. İsteyen 1 diş sarımsakta koyabilir. Afiyet olsun 🌹