Afgan Pilavı

Afgan Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı et
• 3 büyük havuç
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Herkese merhabalar yemeğimize pirincimizi ıslamak ile başlıyoruz. 1 su bardağı pirinç önce iyice yıkanır daha sonra bir kaba alınıp üzerini örtecek kadar su konur 1 çay kaşığı dolusu tuz atılır. 1 saat beklenir.
2. Daha sonra etimizin yumuşak olması için düdüklü tencerede haşlanır.
3. Etlerimiz haşlanırken havuçlar parmak uzunluğunda ince jülyen şeklinde kesilir.
4. Haşlanan etler pilav yapılacak tencereye alınır biraz sıvı yağ konularak kavrulur sonra küçük olarak doğradığımız soğanlar da içerisine atılıp kavurmaya devam ediyoruz sonra havuçları atıp kavuruyoruz.
5. Pirincimiz süzgece konularak soğuk su ile iyice yıkanır.
6. Etlerimizin üzerine pirinç konur tuz ve karabiber ilave ederek kavrulur. İyice kavrulan pirincimize tuz ve karabiber eklenir. 1, 5 su bardağı soğuk su konur. Kaynayınca altı kısılır suyunu çekene kadar pişmesi beklenir.
7. Pişen pilavımızın üzerine kağıt havlu ile kapatılıp demlenmesi beklenir. Hepinize afiyet olsun.