Ağız Pidesi

Ağız Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 adet yaş maya
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kaşık yoğurt
• 1 su bardağı ilik su
• Tuz
• Aldığı kadar un

Harç için

• Ağız (sağılan ilk site ağız denir)
• Maydanoz
• Tuz
• Nane

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Sıvı yağ
• Kekik

Ağız Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce 1 su bardağı ılık suda mayayı eritin.
Eriyince un hariç hepsini ekleyip karıştırın unu da azar azar ekleyip yumuşak hamur elde edelim ve bez ile üzerini kapatalım 30 dk. Mayalandralım.
Harç için bir çok kişi belki bilir inekler doğum yaptıktan sonra ki ilk sağılan süte ağız denir. Komşum buzlukta saklayalım .Bana getirdi bende pide yaparak değerlendirdim .Çünkü çok şifalıdır.
Maydanoz doğrayıp tuz, kekik, nane ekleyip harmanlayın.
Hamur mayalanınca ince uzunca açın içine uzunca harçtan koyun kenarlarını kapatıp pişirme kağıdı olan fırın tepsisine koyun .Aynı işlemi malzeme bitene kadar uygulayın kenarlarını yumurta sarısı ile karıştırılmış yoğurt sürün ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin .Ortalama 20 dk kadar.
Pideler pişince fırından alın .Kenarlarına sıvı yağ sürüp keserek servis yapın. AFİYET OLSUN