Ağızda Dağılan Şekerpare

Ağızda Dağılan Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şekerpare İçin ;

• 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un(Ben yaklaşık 3, 5 su bardağı kullandım )

Şerbeti İçin ;

• 2, 5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon

Ağızda Dağılan Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Annemin daha evlenmeden tarif defterine yazdığı, evinizde yıllardır pişen bir şekerpare tarifi bu. Tarifi bu kadar seçmenin sebebi ise ağızda dağılması, şerbetini tamamen çekmesi, diğer şekerpareler gibi “dışı şerbeti çekti içi çekmedi sert kaldı ay ben napcam şimdi” derdinin olmaması :) Umarım siz de seversiniz.

1. Margarin, 1 yumurta + diğer yumurtanın akı ve yoğurt yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
2. Üzerine irmik, hindistan cevizi ve pudra şekeri de eklenip tekrar karıştırılır.
3. Son olarak kabartma tozu, vanilya ve un kontrollü olarak eklenerek iyice yoğurulur.
4. Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp dilediğiniz sekil verilerek yağlanmış tepsiye dizilir.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizgiler çizilir.
7. 170 derece fırında kontrollü olarak altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dk pişirilir.
8. Şerbet için su ve şeker tencereye alınır. Ocağın altı açılır ve şeker eriyene kadar karıştırılıp bırakılır.
9. Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon sıkılır. (Limon yoksa bir iki tane minik parça limon tuzu kullanabilirsiniz. )
10. 5-6 dk kaynatılıp ocaktan alınır ve soğutulur. Şerbetin şekerparelere soğuk halde dökülmesi şart bu yüzden dilerseniz şeker pareleriniz pişene kadar şerbetinizi buzdolabına kaldırarak soğutabilirsiniz
11. Pişen şekerpareler ilk sıcaklığını bırakana kadar yaklaşık 5 dk soğutulur.
12. Ardından ılık şekerparelere soğuk şerbet dökülür. Birkaç saat dinlendirilir.
13. Üzerini çekilmiş toz fıstık veya hindistan cevizi kullanarak süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)