Ağızları Açıkta Bırakacak Yufka Tarifi Hemde 5 Dakikada (Videolu)

Ağızları Açıkta Bırakacak Yufka Tarifi Hemde 5 Dakikada (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı eli yakmayacak ısıda sıcak su
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Börek için;

• Beyaz peynir pulbiber karabiber kullandım
• Kızartmak için sıvı yağ

Ağızları Açıkta Bırakacak Yufka Tarifi Hemde 5 Dakikada (Videolu)'un Yapılışı

1. Karıştırma kabına öncelikle suyu ilave edelim. Üzerine tuzu ekleyip, tuz eriyinceye kadar karıştıralım sonra yağı ilave edelim.
2. Ardından unu yavaş yavaş ekleyelim unu hiçbir zaman birden dökmeyelim her unun su tutma özelliği farklıdır akışkan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar unumuzu ilave edip, tel çırpıcı ile pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar güzelce çırpalım.
3. Hamur hazır olduktan sonra kenara alalım yanmaz yapışmaz bir tavaya fırça ile ince bir tabaka halinde tek kat olarak hamuru sürmeye başlayalım, tavanın her yerine gelecek şekilde hamuru sürelim, hiçbir yerde bir delik açıklık boşluk kalmasın.
4. Ardından tavayı ocak üzerine alalım ve hamurun pişmesini bekleyelim piştiğini şöyle anlayabilirsiniz hamurun üzeri matlaşıp tavanın kenarlarından ayrılmaya başlayacaktır zaten 25 saniye içerisinde pişiyor çok fazla pişirmenize gerek yok.
5. Hamurun tek yüzünü pişiriyoruz pişen hamuru tavadan alalım hava almayacak biçimde bir bez içinde saklayalım sonra tavayı ocaktan kaldırıp, ıslak bir bez ile tavanın içini silelim bu işlemi her defasında yapalım.
6. Hamuru eğer ki tava ocağın üzerindeyken hamuru sürerseniz hamurunuz eşit bir şekilde pişmeyecektir bu ayrıntıyı atlamayın lütfen geriye kalan bütün hamuru bu şekilde pişirelim hamur pişirme işlemi bitince geçelim.
7. Böreğimizin yapımına bunun için 1 adet yufkayı tezgah üzerine serelim ortasına peynir pulbiber ve karabiber karışımından hazırladığımız iç hartan ekleyelim.
8. Yufkanın kenarlarından katlayıp, parmak şeklini alacak şekilde yuvarlayalım tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra bolca kızdırılmış sıvı yağı içerisinde kızartalım afiyet olsun. Hoşça kalın allah’a emanet olun.

Not: Hamuru tavaya sürerken mutlaka tavayı ocaktan alıp sürün ocak üzerindeyken sürerseniz hamur eşit şekilde pişmez.

Unu birden dökmeyin her unun su tutma özelliği farklıdır hamur akışkan kıvamda olmalı.