Ağzı Açık (Şanlı Urfa Usulü )

Ağzı Açık (Şanlı Urfa Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 2 kilo un
• Tuz
• Su

İç Harcı İçin ;

• Yarım kilo kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates sayfası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ

Ağzı Açık (Şanlı Urfa Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 😊
Hayırlı ramazanlar.
Ard arda yöresel yemeklerle karşınızdayım.
Evet başlayalım bakalım.

1. İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım.
2. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak şekilde hamur olsun.
3. Daha sonra soğanları küçük küçük doğrayalım.
4. Kıymayı üzerine ekleyelim.
5. Tuzunu salçaları yeni bahar karabiber ve pul biberi yumurtayı unu da ekleyip iyice harmanlayalım.
6. Daha sonra beze haline getirdiğimiz hamuru yuvarlak şekilde açalım.
7. Üzerine harcımızı yayıp kenarlarını kıvıralım.
8. Kızgın yağda ilk olarak etli kısmı koyup kızartmaya başlayalım.
9. Arkalı önlü kızardıktan sonra peçete üzerinde fazla yağını alıp servis edelim.
   Afiyet olsun😊😊