Ahududu️ Mascarpone Pastası

Ahududu️ Mascarpone Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

•  3 yumurta
•  1 çay bardağı şeker
•  Yarım çay bardağı süt
•  Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 bardak un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 kabartma tozu
• 1 kahve fincanı espresso

Kreması için;

• 750 gr Quark(süzme yoğurt)
• 1 paket Sahne ( krema)
• 250 gr mascarpone
• 1 bardak pudra şekeri
• Yarım limon rendesi
• 3 tatlı kaşığı san apart( krema sıkılaştırıcı )

Üzeri için;

• 600 gr donmuş himbeere( ahududu)
• 1 lt + 1 bardak vişne suyu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 30 gr agar agar ( bitkisel jelatin)

Ahududu️ Mascarpone Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için;yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır, şeker yarı yarıya bölünür, beyazı kar haline getirilir, aynı şekilde sarısı da çırpılarak köpük haline getirilir.
2. Süt ve sıvı yağ koyulur yine çırpılır, daha sonra un, kakao ve kabartma tozu elenerek ilave edilir, sıpatula yardımıyla karıştırılır.
3. En son yumurta beyazı eklenir yavaşça karıştırılır 180 derecede 25-30 dk pişirilir fırının kapağı açılmadan pişirilir.
4. Kreması için: Quark ve sahne bir kaba alınır içine pudra şekeri ve San apart koyulur yavaşça karıştırılır.
5. En son mascarpone ilave edilir çok az yine karıştırılır sert bir kıvam krema olacak dolapta bekletilir.
6. Soğuyan kekimiz bir pasta çemberlerine alınır, kahve ile ıslatılır, krema üzerine ilave edilir.
7. Üzeri için:Ahududu kremanın üzerine yerleştirilir sıvı malzemeler tencereye alınır, kaynamaya başlayınca -5-10 dk arası yoğunlaştırılır.
8. İlk sıcağı çıkınca 1 dk sonra pastamızın üzerine dökülür hemen şok etkisine donacaktır zaten, dolapta bir gece bekletilir.(Mascarpone yerine labne de koyabilirsiniz ) ✨☺️Afiyet olsun hepimize ✨✨