Ahududu Ve Limonlu Mini Muffin (Amerika)

Ahududu Ve Limonlu Mini Muffin (Amerika) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram un (1 + çeyrek çay bardağı)
• 120 gram toz şeker (1 çay bardağı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım limonun suyu
• 50 gram yumuşamış tereyağı
• 50 ml süt (çeyrek çay bardağı)
• 1 adet yumurta
• 20 adet donmuş ahududu

Ahududu Ve Limonlu Mini Muffin (Amerika) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ahududuları ekleyeceğimiz vakte kadar buzluktan çıkarmıyoruz.
2. Yumuşamış tereyağı, toz şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, tuz, süt ve yumurtayı uygun bir kaba koyup homojen bir kıvam alana kadar mikserle çırpıyoruz.
3. Unu ekleyip tekrar çırpıyoruz ve tereyağı ile yağlayıp unladığımız mini muffin kalıplarının yarısına kadar gelecek şekilde harçtan döküyoruz.
4. Her bir muffin için 1 adet donmuş ahududuyu elimizle parçalayarak üzerlerine ekliyoruz.
5. Bu aşamada biraz hızlı davranıyoruz ki ahududuların buzları açılıp suyunu salmasın.
6. Ahududuları ekleyeceğiniz vakte kadar buzluktan çıkarmayınız, aksi halde açıldıkça suyunu salar.
7. 200 derecede önceden ısınmış fanlı fırının en alttan bir üst katında tam 13 dakika pişiriyoruz.
8. Kalıptan çıkarmak için soğumasını beklemeye bile gerek kalmıyor, kalıbı ters çevirip 1-2 kez hafifçe vurunca tüm muffinler düşüyor fakat garanti olsun isterseniz soğuduktan sonra kalıptan ayırabilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 20 adet mini ürün elde ettim.