Akçaabat Usulü Un Helvası Kıvamına Bayılacaksınız

Akçaabat Usulü Un Helvası Kıvamına Bayılacaksınız Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı un
• 150 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 3 ,5 su bardağı kadar su

Akçaabat Usulü Un Helvası Kıvamına Bayılacaksınız Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetimizden başlayalım ılık su kullanacağız şekerimiz erisin diye şeker ve suyumuzu kabımıza alalım eriyene kadar karıştıralım.
2. Tereyağ ve sıvı yağımızı eritelim ve unu ilave edip topaklanmayacak şekilde eze eze pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
3. Kavrulan unumuzun altını kapatalım ve şerbetini yavaş yavaş ilave etmeye başlayalım bir çırpıcı kullanalım ki topaklanmasın pürüzsüz bir kıvam elde edeceğiz *muhallebi kıvamında olacak önemli püf* noktası orada sulu oldu diye düşünmeyin.
4. Güzel bir kıvam aldıktan sonra altını açıp kaşığınızla 5 dk kadar daha kavurun güzelce fokurdadıktan sonra altını kapatın ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
5. Ben şekilli kaplarda soğuk servis yapmak istedim.
6. Kalıplarımı ıslatalım *daha rahat çıksın diye* helvamızı dökelim ve soğuduktan sonra servis edelim.Afiyetle.